Cách làm dưa muối đơn giản mà ngon ăn dần trong mùa đông

Dưa muối là món có thể kết hợp với cá kho hoặc thịt kho tao ra nhiều món ăn cực kỳ ngon và kích thích vị giác khi ăn. Tuy nhiên không ai cũng biết cách làm dưa muối được giòn ngon. Chúng ta chỉ hay mua đồ ở các siêu thị hay ở chợ đem về thêm một số gia vị là dùng ngay rất tiện lợi tuy nhiên không đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn, đặc biệt khi bạn mua các sản phẩm không biết rõ nguồn góc. Cách làm dưa muối ngon nhưng đơn giản mọi người có thể tự làm tại nhà bằng cách bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây

Tham khảo: nhà hàng món ngon

Nguyên liệu cho món dưa muối là

+ Cải bẹ: 1,5kg

+ Nước ấm: 1,5 lít

+ Đường: 25g

+ Muối: 75g

+ Ớt

+ Dấm: 15ml

+ Hành hoa, su hào, cà rốt

Hướng dẫn cách làm dưa muối ngon tuyệt

Bước 1: Bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước

+ Cải bẹ bạn chọn mua loại bẹ lớn, đem về phơi ngoài nắng khoảng 1 ngày cho cải héo.

+ Ta đem cải đã phơi xong cắt đoạn khoảng 5 cm.

+ Bạn đun lên một nồi nước sôi, để nguội rồi sau đó bạn cho cải cắt khúc vào rửa sạch

+ Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.

+ Su hào và cà rốt bạn đem rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp để trang trí.

>> Xem thêm: Nhà hàng ngon nhất ở Sài Gòn

Bước 2: Tiến hàng cách muối dưa cải

+ Chuẩn bị đun một nồi nước khoảng 1,5 lít, rồi để ấm, sau đó cho đường, muối và dấm vào rồi khuấy đều chúng lên cho tan ra.

+ Lọ thủy tinh đã chuẩn bị bạn đem tráng sơ qua nước sôi, xếp cải đã ráo nước vào lọ thủy tinh sau khi bỏ cải vào xong bạn cho tiếp phần nước đã pha hồi nảy vào cùng.

+ Dùng tay bạn nén cho chặt phần dưa cải cho ngập trong nước.

+ Tiếp đó bạn đem để gần bếp khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

+ Bạn muốn bảo quản dưa cải thật lâu thì sau khi dùng bạn nên bỏ vào tủ lạnh.

Đó là cách làm dưa muối ngon dành cho mùa đông thêm ấm áp, mỗi khi bạn không thể đi ra ngoài mua ăn được thì món cải muối là món ăn tuyệt vời để thay thế. Khi dùng để ăn liền thì bạn nên chế biến sơ vì cải khi lên men có độ chua nhiều vì vậy trước khi dùng ngay bạn nên bỏ thêm đường, ít muối và ớt nếu bạn muốn ăn cay. Dưa muối hay còn gọi là dưa cải có thể cộng chung với nhiều món ăn khác nhau như canh, kho, xào đều ngon.